Vitaminas C (askorbo rūgštis) yra būtinas vandenyje tirpus vitaminas žmogaus organizmui, atliekantis įvairias funkcijas. Jis vaidina pagrindinį vaidmenį įvairiuose fiziologiniuose procesuose:
- Antioksidantas: Neutralizuoja laisvuosius radikalus, mažina oksidacinio streso žalą ląstelėms ir padeda išvengti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos.
- Imuniteto palaikymas: gerinkite organizmo imunitetą, skatindami baltųjų kraujo kūnelių funkciją ir antikūnų gamybą.
- Skatinkite kolageno sintezę: būtina odos elastingumui, sąnarių sveikatai ir žaizdų gijimui.
- Padeda pasisavinti geležį: pagerina neheminės geležies pasisavinimą, ypač tiems, kurie laikosi dietos be mėsos.
Pastaraisiais metais daugybė tyrimų įrodė, kad vitaminas C taip pat gali užkirsti kelią peršalimui ir palengvinti peršalimo simptomus, kovoti su uždegimu ir užkirsti kelią vėžiui. Tačiau jo veiksmingumas turi atitikti mokslinį dozių diapazoną.
